Hartige pannenkoek
- 1 ei
- 50 gram volkoren (spelt)meel
- 85 ml magere melk
- zout
- 75 gram prei
- 75 gram champignons
- 50 gram ui
- 100 gram rundergehakt
- 25 gram 30+ kaas (geraspt)
- olijfolie
-
Maak het beslag in een kom door het meel, de melk, het ei en een snufje zout te mengen.
-
Snij de prei, champignons en ui.
-
Verhit een scheutje olijfolie in de pan. Bak de ui glazig en voeg vervolgens het gehakt toe.
-
Voeg de overige groenten toe.
-
Verhit in een andere pan een scheutje olie
-
Giet de helft van het beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide kanten.
-
Verdeel het groente/gehakt mengsel en de kaas over beide pannenkoeken.
[wprm-nutrition-label id=”13075″ align=”center”]
